Chef de Partie orienté charcuterie 100% (H/F)

La mission

Pour le compte d'un acteur majeur de l'hospitalité et des services aux entreprises en Suisse romande, nous recherchons un talent pour renforcer ses équipes.

Cette structure d'envergure offre un écosystème professionnel et événementiel de premier plan. Elle met à disposition de ses occupants et visiteurs un environnement exceptionnel, caractérisé par des infrastructures modernes et une multitude de services intégrés.

Son offre comprend des espaces de travail flexibles, des centres dédiés aux conférences et réceptions, des lieux de divertissement, une variété d'options de restauration, des services de bien-être, ainsi que des commodités pratiques telles qu'une conciergerie et des facilités de stationnement.

Engagée dans une démarche d'excellence, l'entreprise enrichit également son offre par une programmation culturelle et artistique régulière, fruit de partenariats prestigieux.

Dans le cadre du développement de ses activités de restauration, notre client souhaite intégrer un(e) :

Chef de Partie spécialisé(e) en charcuterie (H/F) – 100%

Vos responsabilités principales :

Préparer et élaborer des produits de charcuterie de qualité supérieure.
Assurer la mise en place et le suivi rigoureux des préparations destinées aux différents points de service (restaurant, banquets, événements spéciaux).
Garantir la constance et l'excellence des préparations, en respectant scrupuleusement les standards de l'établissement.
Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Contribuer à la qualité globale du service en démontrant un sens aigu du détail dans toutes les réalisations culinaires.

Profil recherché

Le profil recherché

Un parcours professionnel solide, idéalement enrichi par une expérience significative en tant que Chef de Partie.
Une maîtrise approfondie des techniques traditionnelles de charcuterie artisanale est impérative.
Démontrer une aptitude avérée à la gestion simultanée de diverses sections, avec une grande autonomie et efficacité.
Une endurance éprouvée et la capacité à prospérer dans un environnement de cuisine dynamique et exigeant.
Un sens aigu de la collaboration et un esprit d'équipe prononcé, essentiels pour s'intégrer au sein d'une brigade unie.
Une véritable passion pour l'art de la gastronomie et un profond respect pour l'authenticité des traditions culinaires.

Compétences et expériences demandées

Expérience confirmée en tant que Chef de Partie
Excellente maîtrise des techniques de charcuterie artisanale
Expérience Bistronomique/ gastronomique/ traiteur

L’entreprise

Notre client, un acteur de premier plan dans la conception et la gestion d'espaces innovants, propose un concept multifonctionnel unique au sein d'un écosystème régional dynamique. Il offre un cadre de travail et de rencontre d'exception, intégrant les technologies les plus avancées, destiné aux professionnels et à l'accueil d'événements d'affaires et culturels.

Cet environnement complet met à disposition une capacité d'accueil significative pour les postes de travail, ainsi que des infrastructures événementielles de grande envergure : de multiples salles de conférence, un vaste auditorium et des espaces de réception modulables. Pour enrichir l'expérience de ses occupants et visiteurs, une gamme étendue de services est disponible sur place :

Des options de restauration variées (restaurants, traiteur, épicerie fine).
Des installations dédiées au bien-être (fitness, espace détente).
Des commodités pratiques (crèche, pressing, salon de coiffure, conciergerie).
Des lieux dédiés à la culture et aux loisirs (galerie d'art, librairie, un club thématique).
Un vaste parking avec des services de lavage de véhicules.

Engagé activement dans le soutien et la promotion de la création artistique, notre client enrichit son offre par une programmation culturelle et artistique de haute qualité, accessible tout au long de l'année.

Lieu(x) de travail possible(s)

Crissier, Suisse

Expérience requise

2 an(s)

Formation requise

Peu importe

Compétences demandées

Cuisine / gastronomie

Langues requises

Français